Dióxido de Titânio 15g

Descrição

DIÓXIDO DE TITÂNIO

Contém 15g
Marca Gran Chef
O corante branco (dióxido de titânio) é um corante alimentício que permite que você obtenha uma cor extremamente branca, que lembra o Fondant, em glaçages, ganaches e outros cremes para cobertura de tortas e doces. Este resultado só é possível com o uso do dióxido de titânio.

O uso deste corante também é indicado para realçar cores nas coberturas da confeitaria fina e até criar combinações de cores vivas e atraentes. Isso se consegue aplicando o dióxido de titânio na glaçage branca, e depois aplicando corantes coloridos para realçar e avivar as cores de tortas, monoporções e doces.

O dióxido de titânio é um pó branco, seco e finamente pulverizado .

É um pigmento à base de dióxido de titânio rutílico tratado superficialmente com hidróxido de alumínio e sílica. É o pigmento branco mais utilizado no mundo devido ao seu alto índice de refração.

O dióxido de titânio é um corante para alimentos inogârnico de origem mineral. Não possui cheiro e nem gosto!

Modo de usar:

Basta dissolver 6g do corante em 4ml de água, mistura bem e reservar. Depois de fazer a glaçage ou o ganache, acrescente o corante e misture até obter uma cor branca brilhante. Coloque a torta sobre uma tela de glacear e derrame a cobertura sobre ela.
Consiga o branco mais puro em suas tortas e sobremesas!

#granchef