Cremor de Tártaro Mix

R$4,20

Fora de estoque

Categorias: ,

Descrição

O Cremor de Tártaro Mix é um sal orgânico natural, obtido a partir do processamento da uva e seus derivados (depósito de vinho nos tonéis de carvalho).

Sua principal aplicação em confeitaria é estabilizar as claras quando batidas, especialmente quando serão submetidas à alguma fonte de calor, como suspiros que serão assados. Pode ser utilizado ainda para recuperar o ponto da maionese e de chantilly. Também é utilizado junto aos corantes para realçar ainda mais as cores.

Deve ser aplicado pela quantidade sugerida pela receita. Dosagem recomendada: 0,5g por kg de calda.

Válido por 3 anos (conservar em local seco e fresco).

TABELA NUTRICIONAL

 

Informação adicional

Peso .055 kg
Dimensões 10 × 6 × 6 cm

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Cremor de Tártaro Mix”

Você também pode gostar de…