Descrição
Muito utilizado em docinhos de frutas, balas de goma, geleias, gelatinas entre outros graças ao seu rápido poder de gelificação sem necessidade de refrigeração.
Usada também na refinação de vinhos e sucos, como estabilizante é utilizado em massas aumentando a quantidade de água absorvida.
Goma vegetal.
Produto em pó.
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