Autor: Adriana Kauer

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Crumble de Maçã

Crumble de maçã

Picar quatro maçãs. Deixar de molho em água com suco de um limão, três colheres de açúcar mascavo, uma pitada de noz-moscada e uma colher de sobremesa de canela em pó.
Faça farofa com 50 g de manteiga gelada, meia xícara de farinha de trigo e três colheres de açúcar refinado, mexendo com as mãos.
Coloque as maçãs ex corridas no fundo de uma panelinha (cocote) ou ramequim.
Cubra com farofa.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que perceba que a farofa está dourada.
Pode comer quente ou frio.
Quando se come quente tem como sugestão acompanhar sorvete ou chantilly.

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Dicas de Sorvete

À base de leite ou de água (estes chamados sorbets), todos os sorvetes devem ser armazenados a uma temperatura de 15º graus negativos para que a receita original permaneça intacta. Se o sorvete estiver muito duro, deixe-o fora da geladeira até obter o ponto desejado.
Nunca, jamais, aqueça-o no micro-ondas. Ao invés de amolecer, o forno derrete o sorvete. Quando recongelado, ele formará cristais de gelo e perderá a cremosidade.
Lembre que toda água vira gelo quando refrigerada! Então ao fazer seus sorvetes use leite integral, acrescente leite em pó e se possível coloque ainda creme de leite. A diferença é enorme!