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Monoporção de Frutas Vermelhas Harald

Ingredientes:

  • 150 g de Harald Melken Chocolate Branco
  • 25 g de creme de leite
  • 40 g de Harald Confeiteiro Gel de Frutas sabor Morango
  • 100 g de chantilly
  • 10 g de licor de menta

 

Finalização

Derreta o Harald Melken Chocolate Branco conforme as instruções da embalagem e misture bem com o creme de leite. Incorpore o Harald Confeiteiro Gel de Frutas Morango, o chantilly e o licor até ficar uniforme. Em um aro de 5 cm de diâmetro, coloque o recheio e leve à geladeira para firmar. Com um pano úmido e quente ou maçarico, aqueça os aros e retire-os. Reserve.

 

Finalização

Derreta separadamente o Harald Top Cobertura Branco e o Meio Amargo conforme as instruções da embalagem. Espalhe a cobertura branca sobre uma fita de acetato na largura igual a altura da monoporção.

Raspe com um raspador dentado e deixe iniciar a cristalização. Espalhe o Harald Top Cobertura Meio Amargo e envolva as monoporções. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Cubra a superfície com o Harald Confeiteiro Gel de Frutas Morango e finalize com frutas vermelhas, folha de hortelã e tiras de chocolate.

Weslley Nunes – Diadema/SP

Fornecido por Harald

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